뜨거운 물이 먼저 언다

In 1963, Erasto Mpemba, a Tanzanian secondary school student making ice cream, noticed that his hot mix froze faster than a cooled one.

1963년, 아이스크림을 만들고 있던 탄자니아의 고등학생 에라스토 음펨바는 자신의 뜨거운 혼합물이 미리 식혀 둔 것보다 더 빨리 얼었다는 것을 알아챘다.

The observation was not new.

이 관찰은 새로운 것이 아니었다.

Aristotle had recorded it in the fourth century BCE, and both Francis Bacon and Rene Descartes described it centuries later, but the phenomenon attracted little scientific scrutiny until Mpemba and the physicist Denis Osborne confirmed it experimentally and published their findings in Physics Education in 1969 — the paper that gave the Mpemba effect its modern name.

아리스토텔레스가 기원전 4세기에 이를 기록한 바 있었고, 프랜시스 베이컨과 르네 데카르트가 수 세기 후에 기술했지만, 음펨바와 물리학자 데니스 오즈번이 실험으로 확인하고 1969년 Physics Education에 연구 결과를 발표하기 전까지 이 현상은 과학적 검토를 거의 받지 못했다 — 음펨바 효과라는 이름을 탄생시킨 논문이다.

While several mechanisms have since been proposed, from evaporative cooling that reduces the mass of warmer water to shifts in hydrogen bond geometry, none has proven general enough to hold across the full range of conditions tested in later experiments.

이후 여러 메커니즘이 제안되었는데, 따뜻한 물의 질량을 줄이는 증발 냉각에서부터 수소 결합 구조의 변화에 이르기까지 다양하지만, 후속 실험에서 검증된 모든 조건에서 성립할 만큼 보편적인 것으로 입증된 메커니즘은 없다.

The effect persists as one of thermodynamics' more humbling puzzles, reminding researchers that even the most familiar substance on Earth can defy a seemingly straightforward prediction.

이 효과는 열역학에서 연구자들을 겸허하게 만드는 난제 중 하나로 남아 있으며, 지구상에서 가장 친숙한 물질조차 겉보기에 단순한 예측을 거스를 수 있다는 것을 연구자들에게 상기시킨다.